Menikmati Hidangan Kuliner Enak Probolinggo

Posted on

Kunjungan di Probolinggo ialah kesempatan baik guna melahap ketan keratoc yang legendaris. Tapi disamping itu yang akan kalian jajal di kota kecil di Jatim. Terdapat nasi jagung juga nasi sambelan yang memungkinkan kalian melulu kepingin balik lagi terus ke probolinggo. Tunggu apalagi? Nyok kita simak wisata kuliner probolinggo.

Rawon Nguling. Kabarnya rawon nguling mulai berdiri dari tahun 1940. Letaknya dengan mudah dijumpai yang jaraknya hanya 100 atau 200meter dari pintu masuk perbatasan Pasuruan-Probolinggo. Meski sudah open di sekian cabang, rasanya akan makin afdal kalau kita mampu menikmati di daerah asalnya. Nasi rawon ialah handalan tempat makan ini. Semangkuk Rawon Nguling ialah sajian yang isinya semangkuk daging rawon, Satu porsi nasi putih, juga semangkok kecil penuh toge segar sebagai tambahan. Rawon tersebut melegenda lantaran rasanya yang menarik dan takkan terkikis dari tahun ke tahun.

Rasa menarik dari Rawon Nguling diperoleh dari keluak, satu dari banyak bumbu primer. Rawon Nguling dimasak dari irisan daging sapi yang direbus bareng bumbu semisal daun salam serta daun jeruk, lengkuas, kunyit, seraih, juga tumisan bumbu halus ialah bawang merah-putih, cabe, ketumbar, kunyit, juga keluak. Kuahnya yang warnanya coklat kehitaman juga agak berminyak. Begitu larisnya, perlu paling tidak 40-50kg daging untuk dikelola setiap hari. Sepiring nasi rawon Rp.21.000. Warung tersebut beroperasional pukul 05.00 – 22.00 WIB. Tidak perlu takut tidak mendapat tempat jika hendak berkuliner disana. Tempat makan ini dapat menampung hingga 80 konsumen.

Nasi Jagung Merpati. Nasi jagung ialah makanan pokok tuk pengganti beras yang sangat populer di Probolinggo. Sekian dari tempat makan yang begitu terkenal dengan hidangan nasi jagung yaitu Warung Merpati. Lokasinya sederhana, tapi begitu laris dari tahun 1982. Tempat makan tersebut semata-mata hanya menjual satu sajian, ialah nasi jagung yang ditumbuk dengan kasar Bahannya dikukus 1 jam sampai empuk juga mekar, setelahnya ditumbuk. Bagai nasi yang dirames, nasi jagung dihidangkan dengan aneka lauk yang bermacam-macam. Seperti urap, perkedel kentang, juga balado tongkol suwir. Disajikan pun sayur tahu, telor dadar, juga perkedel jagung.

Satu dari beberapa sajian yang membikin warung ini cukup istimewa yaitu kehadiran sambal enak yang kabarnya tidaklah ada lawannya di Probolinggo. Namanya yakni sambal terung. Sambal tersebut dibentuk dari tomat, cabe merah, cabai rawit goreng, bawang merah-putih, terasi, kemudian sedikit garam. Segalanya diulek pada cobek super besar tambah kukusan terung. Tidak hanya nasi jagung juga sambal terungnya yang sudah legenda, biasanya pembeli pun menutup agenda santapan dengan minum menarik Warung Merpati. Tidak es maupun didalam teh berada kayumanis. Setyo Wahyuni, penerus business ini, selalu memberi layanan pembelinya dengan jam operasional yang juga tidak terlalu bisa dibandingkan warung-warung lain, pukul 3 sore sampai dengan 3 pagi. Sepiring nasi jagung harganya Rp 8.000.

Nasi Sambelan Nyaknyong. Nasi dendeng suatu menu khas di Probolinggo. Satu porsi nasi dendeng lengkap dengan juga sejumput sambal. Untuk itu lebih terkenal dengan julukan Nasi Sambelan.Yang teramat terkenal yaitu Nasi Sambelan NyakNyong. Satu porsi hidangan tersebut isinya 2 jenis daging, ialah dendeng juga daging masak santan. Teman yang lain yaitu mie goreng dan serundeng kelapa.

Dan daging santannya begitu gurih karena direfaos pada santan bersama dengan rempah rahasia sewaktu 6 Jam. Resep keluarga tersebut turun-menurun oleh generasi dua Kedai NyakNyong, ialah lbu Sumiyati. Santan lekang, menyisahkan kuah yang begitu kental. Ibu Sumiyati perlu 15kg daging sapi kemudian 30 kelapa tuk tiap-tiap mengelola daging. Satu piring nasi sambelan harganya Rp 17.500. Tempatnya kapasitasnya 40 orang.

Leave a Reply

Your email address will not be published.